三つ星の食卓。
2026年、スイスにはミシュランの星を3つ持つレストランが5軒、モナコには1軒あります。場所、料理人、そして手の届く範囲に暮らせる場所。
2026年、スイスにはミシュランの星を3つ持つレストランが5軒、モナコには1軒あります。場所、料理人、そして手の届く範囲に暮らせる場所。
52026年にミシュラン3つ星を持つスイスのレストラン
Michelin は、2026年11月2日にスイスの2026年版セレクションを発表しました。星付きレストランは133軒で、そのうち5軒が星3つです。
| レストラン | シェフ | 町 |
|---|---|---|
| The Japanese Restaurant、The Chedi | Dominik Sato と Fabio Toffolon | アンデルマット（2026年に新規） |
| Memories、Grand Resort Bad Ragaz | Sven Wassmer | バート・ラガーツ |
| Cheval Blanc by Peter Knogl | Peter Knogl | バーゼル |
| Restaurant de l'Hôtel de Ville | Franck Giovannini | ローザンヌ近郊のクリシエ |
| Schloss Schauenstein | Andreas Caminada と Marcel Skibba | Fürstenau |
チューリッヒから、バート・ラガーツまで電車で約1時間、バーゼルも約1時間です。クリシエ（Crissier）はローザンヌから数分で、モントルーへの途上にあります。アンデルマットとフュルステナウ（Fürstenau）は、ルツェルンとサンモリッツの間の山中にあります。
3オテル・ド・パリ、Le Louis XV のミシュランの星
ミシュランは、フランスとモナコの2026年版ガイドを、モナコのグリマルディ・フォーラム（Grimaldi Forum）で発表しました。Alain Ducasse がオテル・ド・パリ（Hôtel de Paris）で手がける Le Louis XV は、3つ星です。
| レストラン | 星 | どこに |
|---|---|---|
| Le Louis XV、Alain Ducasse | 3 | Hôtel de Paris Monte-Carlo |
| Les Ambassadeurs by Christophe Cussac | 2 | Hôtel Métropole Monte-Carlo |
| Blue Bay Marcel Ravin | 2 | Monte-Carlo Bay Hotel |
| L'Abysse Monte-Carlo | 2 | Hôtel Hermitage |
| Pavyllon Monte-Carlo | 1 | Hôtel Hermitage |
| Elsa by Marcel Ravin | 1 | Monte-Carlo Beach |
| Le Grill | 1 | Hôtel de Paris Monte-Carlo |
| La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi | 1 | モンテカルロ |
| Robuchon Monaco | 1 | モンテカルロ（2026年に新規） |
出典。 Tageskarte、Michelin Guide Schweiz 2026 · The Upcoming、モナコと Michelin Guide 2026 · ミシュランガイド。2026年10月に確認。場所、メゾン、日付の記録を、調査として公開しています。Patrician.ch は、ここに挙げたいずれのメゾンとも商業上の関係はありません。
5：アンデルマットの The Japanese Restaurant、バート・ラガーツの Memories、バーゼルの Peter Knogl による Cheval Blanc、クリシエの Restaurant de l'Hôtel de Ville、フュルステナウの Schloss Schauenstein。
The Chedi Andermatt の The Japanese Restaurant。双子のシェフ Dominik Sato と Fabio Toffolon が手がけています。
133、ミシュランが2026年11月2日に発表したセレクションで。
Le Louis XV、Hôtel de Paris Monte-Carlo にある Alain Ducasse のレストラン。
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